Por Felix 
Chongqing, una de las ciudades más grandes de China, es conocida como la «Ciudad de Montañas» debido a su ubicación única en las montañas y su paisaje escarpado. No solo es famosa por su comida picante y su arquitectura impresionante, sino también por su rica historia y cultura. Anidada en la confluencia de los ríos Yangtze y Jialing, esta ciudad es una puerta de enlace a algunas de las escenas naturales más impresionantes de China.
A medida que te prepares para embarcarte en una aventura en Chongqing, exploraremos los mejores lugares para visitar, la cocina local para saborear y los consejos de viaje definitivos para hacer tu visita inolvidable.
TIPS: Chengdu es una ciudad cercana de Chongqing, así que puedes planificar visitar Chengdu también, y te costará 2 horas y media llegar a Chengdu desde Chonqing tomando tren de alta velocidad, así que puedes visitar los ositos panda. Es una buena idea, ¿no?
Los mejores attractivos en Chongqing que no debes perder
Jiefangbei y el Monumento a la Liberación del Pueblo
Una visita a Chongqing no estaría completa sin parar en Jiefangbei, uno de los landmarks más icónicos de la ciudad. El monumento originalmente llamado Monumento al Triunfo de la Guerra de Resistencia contra el Japón, fue rebautizado como Monumento a la Liberación del Pueblo de Chongqing después de 1949. Se eleva a 24 metros, conmemorar la victoria sobre los japoneses durante la Segunda Guerra Mundial.
El monumento está rodeado de uno de los áreas comerciales más concurridas de la ciudad – El Distrito Financiero de Jeifangbei donde los locales y los turistas se reúnen para sumergirse en el ambiente vibrante de la ciudad. Jiefangbei no solo es el punto de partida perfecto para tu exploración de Chongqing sino que también es una zona recomendada para alojarte debido a su ubicación conveniente.
Ciudad Antigua de Ciqikou
Sentada en una colina con vistas al río Jialing, Ciqikou es una encantadora ciudad que encapsula la esencia de la tradicional Chongqing. Fue una vez un puerto vital, las calles estrechas de Ciqikou te transportan de vuelta en el tiempo a la dinastía Ming.
Conocida como la Ciudad de la Porcelana, esta área es conocida por sus exquisitos artefactos de cerámica y pasteles locales. Si eres un entusiasta del té, Ciqikou también es el lugar perfecto para disfrutar de una taza de la bebida local.
El Gran Salón del Pueblo
Construido entre 1951 y 1954, el Gran Salón del Pueblo es una maravilla arquitectónica que refleja una mezcla de estilos de las dinastías Ming y Qing, con influencias soviéticas. Originalmente conocido como la ‘Edificio Sino-Soviético’, este monumento cuenta con un domo rojo que recuerda al del Templo del Cielo en Pekín.
El salón comprende un ala principal, la más antigua de todas, junto con la ala norte y sur. Posteriormente se añadió la ala este, convirtiéndolo en uno de los monumentos más grandes de la ciudad. Delante del edificio, se construyó una plaza en 1997 que a menudo alberga espectáculos y es un lugar popular para que los lugareños bailen y socialicen.
Parque Eling
Para las mejores vistas panorámicas de la ciudad, el Parque Eling debe estar en tu lista de lugares para visitar en Chongqing. Este parque, cuyo nombre significa literalmente ‘parque del cuello de ganso’, se encuentra en la calle de Changjian y recibe su nombre de la forma peculiar de su recorrido. Cuenta con una amplia variedad de especies de flora de diferentes lugares y es un lugar donde se realizan exposiciones de arte. Ha sido un retiro favorito de la alta sociedad china.
Este esplendoroso parque cuenta con árboles centenarios, un zoológico con osos panda y diferentes tipos de monos, el Puente Sheng y el encantador Jardín de Bonsái, donde los amantes de estas plantas pueden probar las especialidades de té locales.
Crucero por el río Yangtze y las Tres Gargantas
Si te encuentras en la ciudad de Chongqing y tienes varios días para disfrutar de la zona, no puedes perderte un crucero por el río Yangtze. Esta espectacular zona natural da lugar a los tres valles del río Daning, también conocidos como las Tres Gargantas.
En el trayecto del río, pasarás por la gigantesca presa del río Yangtze, un proyecto de proporciones inmensas que ha permitido que grandes embarcaciones se puedan adentrar en el recorrido y las personas puedan ver las tres diferentes quebradas, llamadas Longmen, Bawu y Dicui respectivamente.
El Distrito de la Rambla de Chongqing
Para una experiencia culinaria auténtica, no puedes perderte el Distrito de la Rambla de Chongqing. Aquí, las calles están abarrotadas de puestos de comida callejera donde puedes probar una amplia variedad de platos locales, desde «liángpiàn», una especie de pasta fresca, hasta «rùsī niúpiàn», una delicia de carne de res ahumada.
La Estación de Metro Liziba
Probablemente me preguntarás porqué una estación de metro es un punto de vista, ¿verdad? Te lo explico ahora.
La estación Liziba es famosa por su diseño único, donde el tren pasa a través de los sexta y séptimo pisos de un edificio residencial y continúa su trayectoria, sin afectar la vida de los residentes del edificio. Este espectáculo urbano único ha atraído a numerosos turistas y amantes de la fotografía que vienen a visitar y tomar fotos.
La estación Liziba es un ejemplo de cómo la topografía de la ciudad montañosa de Chongqing y el uso del espacio urbano se combinan de manera inteligente. La Línea 2 del Metro de Chongqing también es conocida por su trayectoria construida a lo largo del río y las vistas panorámicas que ofrece, lo que la convierte en una de las «mejores líneas de metro urbanas más hermosas». Si te interesa esta escena, va y toma una foto tuya también de la estación Liziba.
Testificar estas zonas silvestres, llenas de fauna y flora salvaje, así como los acantilados escarpados y las laderas del meandro del río, es un espectáculo visual que no se descarta fácilmente del recuerdo de aquellos que lo presencian.
Dónde y qué comer en Chongqing
Chongqing, conocida como la «Ciudad de Montañas», no solo ofrece impresionantes vistas y una rica historia, sino también una gastronomía que ha conquistado los paladares de los amantes del sabor. Si estás planeando un viaje a esta metrópolis dinámica, aquí tienes algunas recomendaciones de los mejores lugares y platos que debes probar.
La Famosa Comida Picante de Chongqing
Chongqing es famosa por su comida picante, especialmente los exquisitos platos de «hot pot» o «huǒguō» en chino. El «Jiaoyan Hot Pot» es un must-try, donde se cocinan una variedad de ingredientes en una salsa de chile y especias. Otro plato icónico es el «Chongqing Xiaolongbao», unos empanadillos de carne llenos de jugo que se sirven con una salsa picante.
El Pollo a la Parilla de Chongqing
El «Jīlíng Kǎo Jī», o pollo a la parilla de Chongqing, es un plato que no puedes dejar de probar. Este pollo asado a la parrilla es conocido por su piel crujiente y su interior jugoso, adornado con una mezcla de especias y chiles que dejan a cualquier comensal pidiendo más.
El Fideo de Chongqing
Los fideos de Chongqing son una combinación de varios ingredientes que crean un plato rico y satisfactorio. Los componentes básicos incluyen fideos al dente, carne de cerdo ahumada o carne picada, verduras como repollo o espinacas, y un caldo de pollo rico en sabor. Lo que realmente hace que los fideos de Chongqing se destaquen es la utilización de una variedad de especias y salsas picantes, incluyendo chiles de diferentes tipos y la famoso chile de Sichuan. Estas salsas se combinan para crear un sabor profundo y picante que es la esencia del plato.
Los Pasteles y Dulces de Chongqing
Chongqing también es conocida por sus dulces y pasteles. El «Zòngzi», un pastel de arroz glutinoso lleno de carne o frutas secas, es un clásico. Y no puedes dejar de visitar «Tángsì Jiāolóng», una histórica tienda de dulces donde se sirven una gran variedad de pasteles y dulces tradicionales chinos.
La Vida Nocturna Gastronómica
En Chongqing, la vida nocturna es tan importante como la diurna. Los «jiaózi», o empanadillas llenas de carne o verduras, son una opción popular para la cena, particularmente en los food trucks que se encuentran en las áreas peatonales de la ciudad. También puedes disfrutar de una cerveza fresca en uno de los muchos bares y pubs que se activan una vez que cae la noche.
Los Mercados de Comida Callejera
No hay una experiencia gastronómica más auténtica que explorar los mercados de comida callejera de Chongqing. Los «gāi wù», o puestos de comida callejera, son una parte esencial de la cultura local y ofrecen una amplia variedad de platos a precios muy asequibles.
Los Restaurantes con Vistas
Si buscas un ambiente más elegante, Chongqing cuenta con una gran cantidad de restaurantes con vistas impresionantes. En estos lugares, puedes disfrutar de una comida refinada mientras contemplas la vista de la ciudad y sus montañas.
La Culinaria Vegetariana
Chongqing también ofrece una gran variedad de opciones vegetarianas. Los templos y los restaurantes vegetarianos ofrecen platos saludables y deliciosos que no contienen carne, pero que son igualmente satisfechos.
La cocina de Chongqing es altamente elogiada y es un atractivo importante para los viajeros. Desde los platos picantes hasta los dulces tradicionales, y desde la comida callejera hasta los restaurantes con vistas, esta ciudad tiene algo para todos los gustos. Así que si estás en Chongqing, ¡aparta tiempo para explorar su rica y diversa gastronomía!
Preguntas frecuentes sobre un viaje a Chongqing
¿Cómo puedo llegar a Chongqing, China?
Dispones de diferentes vuelos que salen desde ciudades como Madrid o Barcelona, con vuelos que en fechas como junio cuestan de 1000€ en adelante por ida y vuelta. Ten en cuenta que probablemente tendrás que contar con una escala en tu trayecto o más, dependiendo de la disponibilidad y lo que pagues.
¿Cuál es la mejor forma de moverse por Chongqing?
Chongqing tiene un sistema de transporte público bastante eficiente que te permitirá moverte por la ciudad sin problemas. Cuentan con un sistema de metro y también otros transportes como trenes ligeros, autobuses (generalmente abarrotados de gente) y servicios de taxi. Por lo general, nuestra recomendación es que te decantes por el metro para tus desplazamientos por la ciudad y más si tu estancia va a ser corta
¿Cuál es el clima de Chongqing?
La temperatura es templada durante el año, con picos de calor especialmente marcados durante la época estival, por lo que si sufres con el calor, te recomendamos que evites a toda costa viajar en verano.
¿En qué época es mejor viajar a Chongqing?
Como comentábamos, al ser una ciudad especialmente cálida, te recomendamos que evitas viajar en los meses de verano y escojas otras épocas, ya que el calor realmente pronunciado. Invierno y otoño son épocas excelentes, pero si quieres un poco más de temperatura, la primavera es la mejor temporada para organizar tu viaje.
Conclusión
Con su única mezcla de emoción urbana y belleza natural, Chongqing es un destino que promete un viaje inolvidable. Ya sea que explores los sitios históricos de la ciudad, sacies la cocina local o maravilles de las maravillas naturales de las Tres Gargantas, tu aventura en Chongqing será sin duda un momento destacado de tus experiencias de viaje.