10 ristoranti autentici a Pechino: una lista segreta dei locali di Pechino CHINAHORA

Visitare Pechino non è solo un'esperienza culturale con cui Città Proibita e Big Wall, è anche un'avventura gastronomica! Qui troverete prelibatezze amate dalla gente del posto, dalla tradizionale zuppa calda in pentola di rame ai classici noodles di pasta di soia nei vicoli nascosti. Che siate alla ricerca di sapori imperiali o di cibo da strada, questa guida vi porterà direttamente al cuore degli autentici sapori di Pechino.

I 10 ristoranti più consigliati a Pechino

Siji Minfu (cinese: 民福)

Specializzato nella tradizionale anatra arrosto al forno, con pelle croccante e carne succosa, accompagnata dalla sua salsa dolce caratteristica. Le filiali nei pressi della Città Proibita offrono viste sulle mura rosse e sui tetti dorati.

Piatti consigliati: Anatra arrosto, carne di Beile alla griglia, gnocchi fritti

Prezzo medio a persona: 120-150 RMB

direzioni:

Filiale della Città Proibita: n. 11, Nan Chi Zi Dajie, distretto di Dongcheng
Filiale di Donghuamen: n. 98, Donghuamen Dajie, distretto di Dongcheng
Ramo di Qianmen: incrocio Dashilan e Meishi Jie, distretto di Xicheng

Ziguangyuan (cinese: 紫光园)

Un ristorante halal centenario, famoso per la sua zuppa di rame e i piatti tradizionali pechinesi. Ottimo rapporto qualità prezzo, ideale per i pasti in famiglia.

Piatti consigliati: Uova strapazzate all'aceto, panini allo zucchero, tagliatelle fritte, yogurt

Prezzo medio a persona: 60-80 RMB

direzioni:

Filiale di Xizhimen: n. 106, Xizhimennei Dajie, distretto di Xicheng
Filiale di Chaoyangmen: South Chaoyangmen Street, distretto di Dongcheng
Filiale di Tongzhou: intersezione tra Xinhua Nanlu e Jingtang Lu, distretto di Tongzhou

Spezzatino Hongyuan Nanmen (宏源南门涮肉)

Rappresentativo del classico spezzatino alla pechinese con brodo chiaro. Il segreto è l'agnello fresco tagliato a mano e la salsa di sesamo fatta in casa.

Piatti consigliati: Agnello superiore, panini, aglio sottaceto

Prezzo medio a persona: 90-120 RMB

direzioni:

Ramo di Tiantan: intersezione tra Tiantan Donglu e Tiyuguan Xilu, distretto di Dongcheng
Filiale di Houhai: n. 51A, Dianmen Wai Dajie, distretto di Xicheng
Filiale di Guomao: n. 12A, Jianguomen Wai Dajie, distretto di Chaoyang

Snack Huguosi (护国寺小吃)

Catena specializzata in snack tradizionali pechinesi. Provate una selezione di dessert classici come i panini all'asino e i morbidi piselli gialli, perfetti per una colazione locale completa.

Piatti consigliati: Tè di farina, torta alla crema fritta, palline di riso glutinoso

Prezzo medio a persona: 30-50 RMB

direzioni:

Filiale principale: n. 93, Huguosi Street, distretto di Xicheng
Ramo di Niujie: distretto di Xicheng
Ramo di Qianmen: Dongdajie di Qianmen, distretto di Dongcheng

Dahuaishu Grill (大槐树烤肉)

Un gioiello nascosto negli hutong, noto per la sua griglia di ferro su cui sfrigolano manzo e agnello. Ottimo con salsiccia fritta e una bibita Beibingyang.

Piatti consigliati: Carne alla griglia, salsiccia fritta, tofu fermentato

Prezzo medio a persona: 80-100 RMB

Indirizzo:

N. 23, Galleria d'arte Dongjie, distretto di Dongcheng

Fangzhuanchang n. 69 Zhajiangmian (方砖厂69号炸酱面)

Famoso ristorante di noodle nell'hutong dove mangiò Nicholas Tse. Noodles sodi e saporiti con aglio sottaceto e pasta di soia.

Piatti consigliati: Noodles con pasta di soia, interiora sottaceto, bevanda alla prugna

Prezzo medio a persona: 30-40 RMB

direzioni:

Filiale dell'hutong di Fangzhuanchang: n. 69, hutong di Fangzhuanchang, distretto di Dongcheng
Filiale di Nanluoguxiang: ingresso lato ovest di Nanluoguxiang, distretto di Dongcheng

Spezzatino Baxiansheng (八先生涮肉)

Stufato tradizionale trasparente, senza odore di agnello. Accompagnato con aglio sottaceto e pane al sesamo, una delizia!

Piatti consigliati: Agnello superiore, agnello tagliato a mano, involtini

Prezzo medio a persona: 100-130 RMB

direzioni:

Filiale di Sanlihe: via Sanlihe, distretto di Xicheng
Filiale del parco Chaoyang: Chaoyang Park South Street, distretto di Chaoyang

Torta di Pechino

Piccolo ristorante nascosto in un hutong. Empanadas appena fatte con un ripieno abbondante. Il pollo Kung Pao è dolce e piccante, perfetto con il riso.

Piatti consigliati: Empanada di manzo, pollo kung pao, zuppa agropiccante

Prezzo medio a persona: 40-60 RMB

direzioni:

Filiale di Donghuamen: vicino a Donghuamen Dajie, distretto di Dongcheng
Filiale di Wangfujing: strada pedonale Wangfujing, distretto di Dongcheng

Ristorante Yuebin (悦宾饭店)

Il primo ristorante privato di Pechino. Il loro stinco di maiale all'aglio è morbido e saporito. Atmosfera nostalgica come le sale da pranzo degli anni '80.

Piatti consigliati: Stinco all'aglio, glutine con cavolo cinese, costine in agrodolce

Prezzo medio a persona: 90-120 RMB

Indirizzo:

N. 43, Cuihua Hutong, distretto di Dongcheng

Spezzatino di ossa di agnello Luyuexuan (芦月轩羊蝎子火锅)

Ideale per i climi freddi, il loro spezzatino di ossa di agnello è tenero e saporito. È accompagnato da cavolo, tofu e tagliatelle.

Piatti consigliati: Spezzatino di ossa di agnello, tagliatelle allungate, pane al sesamo

Prezzo medio a persona: 80-100 RMB

direzioni:

Filiale di Xizhimen: Xizhimen Wai Dajie, distretto di Xicheng
Filiale di Jinsong: vicino a Jinsong Zhongjie, distretto di Chaoyang

Consigli pratici per questi ristoranti popolari

Differenze di gusto:

La cucina pechinese tende ad avere sapori forti e saporiti, con uso frequente di sesamo, salsa di soia e condimenti fermentati. Alcuni piatti tradizionali come il “douzhi” o il “tofu fermentato” hanno sapori molto particolari; Si consiglia di provare prima piccole porzioni.

Code e attese:

Nei ristoranti più gettonati, come il Siji Minfu (filiale della Città Proibita) o il Fangzhuanchang No. 69, le file possono essere lunghe, soprattutto nelle ore di punta. Se avete poco tempo, scegliete ristoranti come Ziguangyuan, che ha più sedi e una varietà di piatti, per risparmiare tempo senza perdervi l'esperienza culinaria locale.

Conclusione

Dall'anatra alla pechinese di fronte alla Città Proibita alla carne alla griglia in un vicolo nascosto, la cucina di Pechino è intrisa di autenticità e tradizione. Non seguire solo i consigli più diffusi; Seguite l'esempio della gente del posto, provate i noodles di pasta di soia o riscaldatevi con un sostanzioso spezzatino di agnello. E se scoprite qualche ristorante delizioso a Pechino, condividetelo nei commenti così potremo godercelo tutti!