Dónde comer en Shanghái: platos típicos, restaurantes y tiendas recomendadas

¿Planeas visitar Shanghái pronto? Entonces prepárate para una explosión de sabor, porque hoy te traigo una selección imperdible: 10 restaurantes y tiendas en Shanghái donde podrás disfrutar desayuno, comida y cena por menos de 100 RMB al día. ¡Sí, has leído bien!

Comida típica 1: Shengjian (生煎)

El Shengjian es uno de los bocados más tradicionales de la ciudad. Se trata de un panecillo relleno de carne, cocido al vapor y luego frito en la base para conseguir ese toque crujiente irresistible. Su interior es jugoso, con carne marinada y un aroma que mezcla sésamo y cebolleta. ¡Eso sí, cómelo recién salido de la sartén!

Da Hu Chun (大壶春)

Este es el templo clásico del shengjian. Con casi un siglo de historia, Dahuchun mantiene la receta más tradicional: masa fermentada, poco caldo y una base dorada y crujiente. Su sucursal en Sichuan Middle Road está a pasos del Bund y de la Plaza del Pueblo.

• Dirección: No. 136, Sichuan Middle Road, Huangpu District, Shanghai
• Sucursal: No. 71, Yunnan South Road, Huangpu District
• Consejo top: pide media ración (4 piezas) y acompáñala con un bol de sopa de fideos con carne: combinación local infalible.
• Precio por persona: 25 RMB

Xiao Yang Sheng Jian (小杨生煎)

De pequeño local a cadena nacional, Xiao Yang ha revolucionado el shengjian. Su versión tiene una base bien crujiente y un interior lleno de sopa sabrosa. ¡Ojo al comerlo! Hazle un agujerito primero para sorber la sopa sin quemarte. Tienen sabores innovadores como cerdo con langostino o carne vegetal.

• Dirección: No. 269, Wujiang Road, Jing’an District
• Sucursal: Shop B1-18, Raffles City, No. 268, Xizang Middle Road, Huangpu District
• Combo recomendado: 4/8 piezas (puedes mezclar sabores) + sopa de fideos
• Precio por persona: 25 RMB

Comida típica 2: Xiaolongbao (小笼包)

Este delicado bocado al vapor es mundialmente conocido. Hecho con masa fina y relleno de carne y gelatina que, al cocerse, se convierte en un sabroso caldo. Muerde con cuidado, bebe el caldo… y luego disfruta del resto.

Wu You Xian (屋有鲜)

El lugar más top (¡y caro!) para probar xiaolongbao de cangrejo. Es tan bueno que tiene estrella Michelin. Pero el precio también se dispara: más de 100 RMB por seis piezas. Si buscas lo mejor de lo mejor, este es tu sitio.

• Dirección: No. 269, Wujiang Road, Jing’an District (solo una ubicación principal)
• Combo recomendado: 1 dumpling de sopa de cangrejo + wontón de cangrejo
• Precio por persona: 200 RMB

Lai Lai Xiao Long (莱莱小笼)

Una opción más económica y deliciosa. Sus dumplings son más pequeños, pero igual de sabrosos. Además, puedes probar otros platos como wontons de camarón y chuletas fritas.

• Dirección: No. 20, Tianjin Road, Huangpu District (solo una ubicación principal)
• Combo recomendado: xiaolongbao de cangrejo + wonton de camarón
• Precio por persona: 45 RMB

Jia Jia Tang Bao (佳家汤包)

Un clásico local que no ha cambiado desde 1986. Aquí se sirve el xiaolongbao más auténtico de cerdo. Fresco, jugoso y con un precio imbatible.

• Dirección: No. 90, Huanghe Road, Huangpu District
• Sucursal: Shop L1-06, Kerry Parkside, No. 1378, Fangdian Road, Pudong New Area
• Combo recomendado: una cesta (10 piezas) de xiaolongbao de cerdo + sopa de algas con huevo
• Precio por persona: 30 RMB

Comida típica 3: Fideos al estilo Shanghainés (面馆)

Shanghái no sería Shanghái sin sus fideos. Más que un simple plato, son parte del alma culinaria de la ciudad. Desde los callejones antiguos hasta los restaurantes de renombre, los fideos están presentes en cada rincón, cada estación del año y cada conversación entre locales. Aquí, un buen tazón de fideos no es solo comida: es cultura, es historia y, sobre todo, es puro confort.

Hu Xi Lao Nong Tang (沪西老弄堂面馆)

Famoso por realzar el sabor de los fideos clásicos. Te recomendamos los fideos con carne estofada o con hígado de cerdo y almejas. Siempre pide la versión “seca”, no en sopa, para apreciar mejor el sabor del aceite de cebolleta recién frito.

• Dirección: No. 1058, Dingxi Road, Changning District
• Sucursal: No. 1098, Yuyuan Road, Jing’an District
• Combo recomendado: fideos de carne + huevo marinado estilo tigre + sopa de judía mung
• Precio por persona: 40 RMB

Wan Shou Zhai (万寿斋)

Líder indiscutible en fideos fríos shanghaineses, que se sirven con pasta de sésamo, vinagre y toppings tradicionales como costillas estofadas, gluten frito o arroz salvaje. Una experiencia refrescante y local.

• Dirección: No. 14, Siping Road, Hongkou District (solo una ubicación principal)
• Combo recomendado: fideos fríos + costillas estofadas
• Precio por persona: 25 RMB

Bocadillos locales que los Shanghaineses aman

Más allá de los famosos xiaolongbao y shengjian, Shanghái guarda un tesoro culinario poco conocido por los turistas pero profundamente querido por sus habitantes: los bocadillos tradicionales. Estos pequeños placeres no suelen aparecer en las guías turísticas, pero forman parte esencial de la rutina diaria de los shanghaineses. Desde el desayuno hasta la merienda de media tarde, estos snacks son económicos, caseros y, sobre todo, ¡deliciosos!

Aquí te presento tres tiendas legendarias donde probar lo mejor de esta cocina humilde pero llena de historia y sabor:

Lv Yang Cun (绿杨邨)

Fundado en 1926, Luyangcun es un clásico absoluto cuando se trata de cocina vegetariana tradicional china. Su especialidad son los bollos al vapor rellenos de verdura (caibao), elaborados con ingredientes frescos como col china, setas negras, tofu seco y vermicelli, todo finamente picado y sazonado con aceite de sésamo.

Además de los bollos, no te pierdas sus pasteles salados de arroz, rollos de tofu rellenos y empanadillas vegetales. La mayoría de los productos se cocinan al vapor, por lo que son ligeros, ideales para quienes buscan un desayuno saludable y sabroso.

• Ubicación recomendada: No. 763, Nanjing West Road, Jing’an District
• Sucursal: No. 2, Shimen No. 1 Road, Jing’an District
• Pro tip: Llega temprano por la mañana o al mediodía, ¡porque se agotan rápido!Combo
• Recomendado: 2 bollos vegetales + pastel salado de arroz + leche de soya caliente
• Precio por persona: 15–20 RMB

Wang Jia Sha (王家沙)

Si lo tuyo es lo dulce, Wangjiasha es una parada obligada. Esta pastelería centenaria es famosa por su Qingtuan (青团), unas bolitas de arroz glutinoso verde rellenas de pasta dulce de judía roja, pasta de sésamo o incluso yema de huevo salada. Se comen especialmente durante la primavera, pero aquí las encontrarás todo el año.

Otra estrella es el arroz de ocho tesoros (babao fan, 八宝饭), un postre al vapor elaborado con arroz glutinoso, dátiles, judías rojas, castañas, frutos secos y pasta dulce, dispuesto en una forma colorida y simétrica que recuerda a una joya culinaria. Además, ofrecen dulces de sésamo, mochi relleno y muchos pasteles con recetas centenarias.

• Ubicación recomendada: No. 805, Nanjing West Road, Jing’an District
• Sucursal: No. 1, Wujiang Road, Jing’an District
• Ideal para llevar: Sus dulces se empaquetan muy bien como souvenir comestible
• Combo recomendado: 1 Qingtuan + 1 pastel de sésamo + porción pequeña de arroz de ocho tesoros
• Precio por persona: 20–30 RMB

Bai Yu Lan (白玉兰)

Baiyulan es una marca clásica con décadas de historia que se ha especializado en dim sum al estilo shanghainés. Aquí los protagonistas son los bollos de carne grandes (dabao) y el siu mai local, que no es igual al cantones, sino que tiene un sabor más casero, menos dulce y más carnoso.

El dabao es como una versión XXL del xiaolongbao, con una masa más esponjosa y un relleno de carne de cerdo jugosa mezclada con cebollinos y salsa de soja. Se sirve al vapor y es una comida completa por sí sola. El siu mai de Baiyulan, por su parte, lleva arroz glutinoso, carne y setas, envueltos en una fina piel de trigo.

• Ubicación recomendada: No. 43, Tianping Road, Xuhui District
• Sucursal: No. 1, Longhua West Road, Xuhui District
• Perfecto para almuerzo rápido: Llenador, sabroso y muy económico
• Combo recomendado: 1 bollo de carne grande + 2 siu mai + sopa de huevo y algas
• Precio por persona: 20–25 RMB

En Shanghái, el street food y los snacks locales son parte fundamental de la experiencia. Cada rincón tiene una historia, y cada bocado, un recuerdo. Si quieres más recomendaciones o tienes alguna duda, ¡déjanos un comentario y estaremos encantados de ayudarte!